Conejo en salsa

Receta de conejo en salsa

Un plato de conejo, vino blanco, ajo, pimentón, cebolla, laurel y cacao en polvo.

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¿Cómo hacer conejo en salsa?

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En el mortero se machacan los ajos, perejil y sal gorda. Cuando esté bien machacado se añade el pimentón, 3/4 del mortero de aceite y 1/4 del mortero de vinagre. En la olla exprés se pone el conejo troceado junto a la mezcla del mortero, un poquito más de aceite, sal, la cebolla partida en 4 trozos, una cucharadita de cacao en polvo espolvoreada por encima y la hojita de laurel. Se dora el conejo y cuando esté, se añade el vino blanco y el agua. Se cierra la olla y cuando empiece a cocer se deja 8 minutos.

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** La foto es totalmente orientativa y se encuentra publicada en el blog "lacocinaderamonet"

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