Conejo en salsa

Un plato de conejo, vino blanco, ajo, pimentón, cebolla, laurel y cacao en polvo.

Receta de conejo en salsa

Ingredientes para preparar conejo en salsa

  • 1 conejo entero
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cucharada pequeña de cacao en polvo
  • 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
  • 1/2 mortero de vinagre
  • 1 mortero de sal
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 vaso de agua

¿Cómo preparar conejo en salsa?

  • En el mortero se machacan los ajos, perejil y sal gorda. Cuando esté bien machacado se añade el pimentón, 3/4 del mortero de aceite y 1/4 del mortero de vinagre.
  • En la olla exprés se pone el conejo troceado junto a la mezcla del mortero, un poquito más de aceite, sal, la cebolla partida en 4 trozos, una cucharadita de cacao en polvo espolvoreada por encima y la hojita de laurel. Se dora el conejo y cuando esté, se añade el vino blanco y el agua. Se cierra la olla y cuando empiece a cocer se deja 8 minutos.
  • ** La foto es totalmente orientativa y se encuentra publicada en el blog "lacocinaderamonet"
  • 10 min. cocción
  • 60 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de caza
  • Enviada el 27/08/2009
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