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Conejo en salsa

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Receta deConejo en salsa

Descripción de la receta Conejo en salsa

Un plato de conejo, vino blanco, ajo, pimentón, cebolla, laurel y cacao en polvo.

Recetas de Carnes » Caza

Preparación en 60 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 27 Agosto de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Conejo en salsa?

  • 1 conejo entero
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cucharada pequeña de cacao en polvo
  • 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
  • 1/2 mortero de vinagre
  • 1 mortero de sal
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 vaso de agua

¿Cómo se prepara Conejo en salsa?


En el mortero se machacan los ajos, perejil y sal gorda. Cuando esté bien machacado se añade el pimentón, 3/4 del mortero de aceite y 1/4 del mortero de vinagre.
En la olla exprés se pone el conejo troceado junto a la mezcla del mortero, un poquito más de aceite, sal, la cebolla partida en 4 trozos, una cucharadita de cacao en polvo espolvoreada por encima y la hojita de laurel. Se dora el conejo y cuando esté, se añade el vino blanco y el agua. Se cierra la olla y cuando empiece a cocer se deja 8 minutos.


** La foto es totalmente orientativa y se encuentra publicada en el blog "lacocinaderamonet"



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